お酒のブログ http://sakesake.sakeblog.net/ お酒のブログです。 お酒にかかわる情報を記事にします。 ja 2014-05-19T01:14:15+09:00 http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%94%E3%82%A3%EF%BC%88crepy%EF%BC%89 クレピィ（Crepy） クレピィ（Crepy） スイスとの国境にある、フランス、サヴォワ地方の レマン湖のほとりにひろがるクレピイは、シヤスラ種を使った 辛目の白ワインのみを造っている地区。 生産量も少なく、フランスでもほとんどが地元で消費されている。 リンゴや柑橘類、ミネラル香などのさわやかな香りを待ち 味わいも軽...
スイスとの国境にある、フランス、サヴォワ地方の
レマン湖のほとりにひろがるクレピイは、シヤスラ種を使った
辛目の白ワインのみを造っている地区。

生産量も少なく、フランスでもほとんどが地元で消費されている。

リンゴや柑橘類、ミネラル香などのさわやかな香りを待ち
味わいも軽やかでさわやかな酸味と、ナチュラルさが特徴。

湖で獲れる淡水の魚を使った料理やフォンデュと
合わせられることが多いワインである。




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]]> ワイン 2014-05-19T01:14:15+09:00 おさけ侍 NINJA BLOG おさけ侍 http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%82%A8%E3%83%BC%E3%83%AB%EF%BD%A5%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%88%EF%BD%A5%E3%83%89%E3%82%A5%EF%BD%A5%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%A4 プルミエール･コート･ドゥ･ブライ プルミエール･コート･ドゥ･ブライ （Premi&res C6tes de Blaye） フランス、ボルドー地方、ブライ地区。 ジロンド河右岸に広がる地域で、他に ブライとコート・ドゥ・ブライの２つのＡＯＣがあり コート・ドゥ・ブライは白ワインのみの呼称。 他のボルドー同様にセミヨン種、... （Premi&res C6tes de Blaye）

フランス、ボルドー地方、ブライ地区。
ジロンド河右岸に広がる地域で、他に
ブライとコート・ドゥ・ブライの２つのＡＯＣがあり
コート・ドゥ・ブライは白ワインのみの呼称。

他のボルドー同様にセミヨン種、ソーヴイニョン種
ミュスカデル種の３種をおもに使い
一般には辛口のワインが造られているが
ラベルにドゥー（ｄｏｕｔ）の記載があるものは甘口。

隣のプールよりもやや軽めのタイプの白ワインである。




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]]> ワイン 2014-05-19T01:12:02+09:00 おさけ侍 NINJA BLOG おさけ侍 http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%B4%EF%BC%88graves%EF%BC%89 グラーヴ（Graves） グラーヴ（Graves） フランス、ボルドー地方、グラーヴ地区。 ピレネー山脈から流れるガロンヌ河左岸に広がる。 山から流れた小石（グラーヴ）が多く、ソーヴィニョン種、セミョン種が主体。 ソーヴィニョン種が多いと、よりさわやかな印象となり セミョン種が多いと、よりふくよかなタイプとなる。 １０...
フランス、ボルドー地方、グラーヴ地区。
ピレネー山脈から流れるガロンヌ河左岸に広がる。
山から流れた小石（グラーヴ）が多く、ソーヴィニョン種、セミョン種が主体。

ソーヴィニョン種が多いと、よりさわやかな印象となり
セミョン種が多いと、よりふくよかなタイプとなる。

１０００円台のグラーヴはステンレスタンクで醸造したさわやかなタイプ。

２０００円を超えたあたりから、樫樽で熟成しているものが多くなり
ビスケットのような香ばしさを感じる。




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]]> ワイン 2014-05-19T01:09:19+09:00 おさけ侍 NINJA BLOG おさけ侍 http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%AB%EF%BD%A5%EF%BE%84%EF%BE%9E%EF%BD%B3%EF%BD%B0%EF%BD%A5%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%AB%EF%BC%88entre%EF%BD%A5deux%EF%BD%A5mers%EF%BC%89 アントル･ﾄﾞｳｰ･メール（Entre･Deux･Mers） アントル･ﾄﾞｳｰ･メール（Entre･Deux･Mers） フランス、ボルドー地方、アントル・ドウー・メール地区。 地名は、ふたつの海の間という意味で、海ではないが ガロンヌ何とドルドーニュ河に挟まれていることに由来する。 おもにソーヴイニョン種を使ったタイプが多く ハーブの香りを感じさせるボ...
フランス、ボルドー地方、アントル・ドウー・メール地区。
地名は、ふたつの海の間という意味で、海ではないが
ガロンヌ何とドルドーニュ河に挟まれていることに由来する。

おもにソーヴイニョン種を使ったタイプが多く
ハーブの香りを感じさせるボルドーの中でも
とくにさわやかな味わいである。

ボルドーの大西洋岸のアルカションで養殖されている
牡蛎に良く合うワインであると、地元で親しまれている。



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]]> ワイン 2014-05-19T01:06:33+09:00 おさけ侍 NINJA BLOG おさけ侍 http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%83%9C%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%BC%EF%BC%88bordeaux%EF%BC%89 ボルドー（Bordeaux） ボルドー（Bordeaux） フランス、ボルドー地方全域。 セミョン種、ソーヴイニョン種、ミュスカデル種の３種が主体。 さらに二次的な品種に、メルロー・ブラン種、コロンバール種 モーザック種、オンデンク種、ユニ・プラン種などがあり これらは全体で30％を超えてはならない。 さらに、この表示の白...
フランス、ボルドー地方全域。
セミョン種、ソーヴイニョン種、ミュスカデル種の３種が主体。

さらに二次的な品種に、メルロー・ブラン種、コロンバール種
モーザック種、オンデンク種、ユニ・プラン種などがあり
これらは全体で30％を超えてはならない。

さらに、この表示の白は、木樽醸造した深みのあるタイプと
ステンレスタンクで醸造したさわやかなタイプの両方がある。

おおよそ、２０００円がその分岐点である。



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]]> ワイン 2014-05-19T01:03:03+09:00 おさけ侍 NINJA BLOG おさけ侍 http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%88%E3%82%A6%E3%83%AA%E3%83%8A%E3%83%BC%EF%BC%88grijnerveltliner%EF%BC%89 グリュナー・フェルトウリナー（Grijnerveltliner） グリュナー・フェルトウリナー（Grijnerveltliner） オーストリア原産のグリュナー・フエルトゥリナー ー種から造られた白ワイン。 オーストリアのとくにウィーンの北面に流れる ドナウ河沿いに広がるニーダーエスターライヒなどで 多く栽培されている。 甘口もあるが、一般に辛口に仕上げられた... グリュナー・フェルトウリナー（Grijnerveltliner）
オーストリア原産のグリュナー・フエルトゥリナー
ー種から造られた白ワイン。

オーストリアのとくにウィーンの北面に流れる
ドナウ河沿いに広がるニーダーエスターライヒなどで
多く栽培されている。

甘口もあるが、一般に辛口に仕上げられたものが多く
フレッシュで、青リンゴやグレープフルーツのような果実香に
ほのかに白コショウのようなスパイス香を感じるのが特徴。

味わいもシヤープな印象がある。


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]]> ワイン 2014-05-19T00:57:56+09:00 おさけ侍 NINJA BLOG おさけ侍 http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%83%8B%E3%83%A8%E3%83%B3%EF%BC%88nyon%EF%BC%89 ニヨン（Nyon） ニヨン（Nyon） スイス、ヴォー州、ラ・コーート地区のニョンは ジュネーヴからレマン湖に沿って北東に向かって すぐのところに位置する。 スイスの白の大半は、シヤスラ種から造られている。 色調は淡く、香りは、青リンゴ、カリンなどの 果実香に白い花、ミネラル香など。 味わいは、やさしい第一印象...
スイス、ヴォー州、ラ・コーート地区のニョンは
ジュネーヴからレマン湖に沿って北東に向かって
すぐのところに位置する。

スイスの白の大半は、シヤスラ種から造られている。

色調は淡く、香りは、青リンゴ、カリンなどの
果実香に白い花、ミネラル香など。

味わいは、やさしい第一印象。
そしてフレッシュ感のある酸味
すがすがしさを感じさせるミネラルの余韻などがスイスらしい。



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]]> ワイン 2014-05-19T00:33:29+09:00 おさけ侍 NINJA BLOG おさけ侍 http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%8B%E3%83%A7%EF%BD%A5%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%87%EF%BC%88vinho%20verde%EF%BC%89 ヴィニョ･ヴェルデ（vinho verde） ヴィニョ･ヴェルデ（vinho verde） ポルトガル北部、ドウロ河口から、シニョ地区にかけて 広い範囲で造られているのがこのヴィニョ・ヴェルデ。 ポルトガル語でグリーン・ワインという意味だが 白ワインに限ったものでなく赤、ロゼもある。 グリーン・ワインとは、ブドウがまだグリーンのうち つま...
ポルトガル北部、ドウロ河口から、シニョ地区にかけて
広い範囲で造られているのがこのヴィニョ・ヴェルデ。

ポルトガル語でグリーン・ワインという意味だが
白ワインに限ったものでなく赤、ロゼもある。

グリーン・ワインとは、ブドウがまだグリーンのうち
つまり完熟前の酸が豊かな時期に収穫し
そのリンゴ酸の一部を乳酸発酵させ、微発泡させたワインのこと。

これにより、さわやかさが与えられ、保存性をも高められる。
ポルトガル特有のワインのひとつである。


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]]> ワイン 2014-05-19T00:30:28+09:00 おさけ侍 NINJA BLOG おさけ侍 http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%82%AC%E3%83%BC%E3%83%B4%E3%82%A3%EF%BC%88gavi%EF%BC%89 ガーヴィ（Gavi） ガーヴィ（Gavi） イタリア、ピエモンテ州。 ピエモンテを代表する、というよりも イタリアを代表するＤＯＣＧの辛口の白ワイン。 コルテーゼ種と呼ぶこの地特有の品種を使っている。 アルプスからの涼しい空気は ブドウにさわやかな酸味を持たらすため イタリアの白ワインの中でもとくにすっきりとした味わ...
イタリア、ピエモンテ州。
ピエモンテを代表する、というよりも
イタリアを代表するＤＯＣＧの辛口の白ワイン。

コルテーゼ種と呼ぶこの地特有の品種を使っている。
アルプスからの涼しい空気は
ブドウにさわやかな酸味を持たらすため
イタリアの白ワインの中でもとくにすっきりとした味わいである。

青リンゴや柑橘類の香りとミネラル香を感じる。
全体に清涼感をイメーージさせるニュアンスを持つタイプの白ワインである。


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]]> ワイン 2014-05-19T00:26:18+09:00 おさけ侍 NINJA BLOG おさけ侍 http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%82%AA%E3%83%AB%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%82%A8%E3%83%BC%E3%83%88 オルヴィエート（Orvieto） イタリア、ウンブリア州。 トレッビアーノ種を中心に複数の品種を 使用して造られる。 ウンブリア州を代表するワインであり 白い花の香りと白桃のような風味 そしてミネラルの涼しそうなニュアンスを感じる 辛口で快適な飲み口のワインイタリアの中部では このトレッビアーノ種を使ったワインが多い。 気温が温暖で... イタリア、ウンブリア州。
トレッビアーノ種を中心に複数の品種を
使用して造られる。


ウンブリア州を代表するワインであり
白い花の香りと白桃のような風味
そしてミネラルの涼しそうなニュアンスを感じる


辛口で快適な飲み口のワインイタリアの中部では
このトレッビアーノ種を使ったワインが多い。


気温が温暖で日照星に恵まれるため
白ワイン用には、酸の豊かな品種が選ばれる。


オルヴィエートでは他に半甘口も造られている。

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]]> ワイン 2014-05-16T21:00:14+09:00 おさけ侍 NINJA BLOG おさけ侍