お酒のブログ http://sakesake.sakeblog.net/ お酒のブログです。 お酒にかかわる情報を記事にします。 Sun, 18 May 2014 16:14:15 GMT ja © Ninja Tools Inc. クレピィ（Crepy）
スイスとの国境にある、フランス、サヴォワ地方の
レマン湖のほとりにひろがるクレピイは、シヤスラ種を使った
辛目の白ワインのみを造っている地区。

生産量も少なく、フランスでもほとんどが地元で消費されている。

リンゴや柑橘類、ミネラル香などのさわやかな香りを待ち
味わいも軽やかでさわやかな酸味と、ナチュラルさが特徴。

湖で獲れる淡水の魚を使った料理やフォンデュと
合わせられることが多いワインである。




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]]> ワイン http://sakesake.sakeblog.net/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%94%E3%82%A3%EF%BC%88crepy%EF%BC%89 Sun, 18 May 2014 16:14:15 GMT sakesake.sakeblog.net://entry/268 プルミエール･コート･ドゥ･ブライ （Premi&res C6tes de Blaye）

フランス、ボルドー地方、ブライ地区。
ジロンド河右岸に広がる地域で、他に
ブライとコート・ドゥ・ブライの２つのＡＯＣがあり
コート・ドゥ・ブライは白ワインのみの呼称。

他のボルドー同様にセミヨン種、ソーヴイニョン種
ミュスカデル種の３種をおもに使い
一般には辛口のワインが造られているが
ラベルにドゥー（ｄｏｕｔ）の記載があるものは甘口。

隣のプールよりもやや軽めのタイプの白ワインである。




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フランス、ボルドー地方、グラーヴ地区。
ピレネー山脈から流れるガロンヌ河左岸に広がる。
山から流れた小石（グラーヴ）が多く、ソーヴィニョン種、セミョン種が主体。

ソーヴィニョン種が多いと、よりさわやかな印象となり
セミョン種が多いと、よりふくよかなタイプとなる。

１０００円台のグラーヴはステンレスタンクで醸造したさわやかなタイプ。

２０００円を超えたあたりから、樫樽で熟成しているものが多くなり
ビスケットのような香ばしさを感じる。




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フランス、ボルドー地方、アントル・ドウー・メール地区。
地名は、ふたつの海の間という意味で、海ではないが
ガロンヌ何とドルドーニュ河に挟まれていることに由来する。

おもにソーヴイニョン種を使ったタイプが多く
ハーブの香りを感じさせるボルドーの中でも
とくにさわやかな味わいである。

ボルドーの大西洋岸のアルカションで養殖されている
牡蛎に良く合うワインであると、地元で親しまれている。



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フランス、ボルドー地方全域。
セミョン種、ソーヴイニョン種、ミュスカデル種の３種が主体。

さらに二次的な品種に、メルロー・ブラン種、コロンバール種
モーザック種、オンデンク種、ユニ・プラン種などがあり
これらは全体で30％を超えてはならない。

さらに、この表示の白は、木樽醸造した深みのあるタイプと
ステンレスタンクで醸造したさわやかなタイプの両方がある。

おおよそ、２０００円がその分岐点である。



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オーストリア原産のグリュナー・フエルトゥリナー
ー種から造られた白ワイン。

オーストリアのとくにウィーンの北面に流れる
ドナウ河沿いに広がるニーダーエスターライヒなどで
多く栽培されている。

甘口もあるが、一般に辛口に仕上げられたものが多く
フレッシュで、青リンゴやグレープフルーツのような果実香に
ほのかに白コショウのようなスパイス香を感じるのが特徴。

味わいもシヤープな印象がある。


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スイス、ヴォー州、ラ・コーート地区のニョンは
ジュネーヴからレマン湖に沿って北東に向かって
すぐのところに位置する。

スイスの白の大半は、シヤスラ種から造られている。

色調は淡く、香りは、青リンゴ、カリンなどの
果実香に白い花、ミネラル香など。

味わいは、やさしい第一印象。
そしてフレッシュ感のある酸味
すがすがしさを感じさせるミネラルの余韻などがスイスらしい。



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ポルトガル北部、ドウロ河口から、シニョ地区にかけて
広い範囲で造られているのがこのヴィニョ・ヴェルデ。

ポルトガル語でグリーン・ワインという意味だが
白ワインに限ったものでなく赤、ロゼもある。

グリーン・ワインとは、ブドウがまだグリーンのうち
つまり完熟前の酸が豊かな時期に収穫し
そのリンゴ酸の一部を乳酸発酵させ、微発泡させたワインのこと。

これにより、さわやかさが与えられ、保存性をも高められる。
ポルトガル特有のワインのひとつである。


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イタリア、ピエモンテ州。
ピエモンテを代表する、というよりも
イタリアを代表するＤＯＣＧの辛口の白ワイン。

コルテーゼ種と呼ぶこの地特有の品種を使っている。
アルプスからの涼しい空気は
ブドウにさわやかな酸味を持たらすため
イタリアの白ワインの中でもとくにすっきりとした味わいである。

青リンゴや柑橘類の香りとミネラル香を感じる。
全体に清涼感をイメーージさせるニュアンスを持つタイプの白ワインである。


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トレッビアーノ種を中心に複数の品種を
使用して造られる。


ウンブリア州を代表するワインであり
白い花の香りと白桃のような風味
そしてミネラルの涼しそうなニュアンスを感じる


辛口で快適な飲み口のワインイタリアの中部では
このトレッビアーノ種を使ったワインが多い。


気温が温暖で日照星に恵まれるため
白ワイン用には、酸の豊かな品種が選ばれる。


オルヴィエートでは他に半甘口も造られている。

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