今では一年中スーパーで見かけるようになったナシですが、本来の旬は秋。
このナシで作る果実酒をご紹介したいと思います。
ナシにもさまざまな種類があります。
「二十世紀」、「幸水」、「新幸」などの日本ナシもあれば、ラフランスのような洋ナシもあります。
ここでご紹介するナシ酒を作るさいにおすすめのナシは、日本ナシです。
材料はナシ８００ｇに対して、３５度のホワイトリカー１８００ｍｌです。
作り方もいたってシンプル。
ナシをよく洗い水気を拭いた後適当な大きさに切ります。
そのまま容器に入れ、ホワイトリカーを注ぎます。
２週間ぐらいから飲めるようにはなりますが、熟成させれば熟成させるほど美味しいナシ酒へと変化していきます。
ナシは、果肉の８４～８８パーセントが水分と言われており、他にはカリウムが多く含まれていて、新陳代謝を活発にしたり利尿作用があるようです。
このナシ酒、そのまま飲むこともできますが、レモン、炭酸水、ガムシロップを入れて食前酒として飲むこともできます。
私はまだ飲んだことがないのですが、ナシの甘さが出て美味しいお酒になりそうな気がします。
機会があれば作ってみたいお酒の一つですね。
今年はナシが豊作で手に入りやすかったらいいですね。