ドイツでホットワインという存在を知り、すっかり虜になった友人のために、美味しいホットワインのつくり方を調べてみました。
　日本酒みたいに、ただ温めればいいというものではないようです。
　実際に友人も、ワインをそのまま温めてみたけれど、ドイツで飲んだホットワインには程遠いだけではなく、とても飲めたものではなかったそうです。
　美味しいホットワインをつくるためには、ワインを温めるだけではダメなようです。
　まずは口当たりを良くするために、ワインの1/3量程度の水を加えること。さらに、隠し味として砂糖を大匙一杯程度加えること。そして風味を出すために、クローブやシナモン、ジンジャーといったスパイスを忘れないこと。
　あとは温めすぎに注意すること。あまり熱くしすぎると、ワインの味も風味もアルコールも飛んでしまうので要注意です。熱すぎず、ぬるすぎない、60度程度に温めれば完成です。
　心身ともに温まるホットワイン、今年の冬は挑戦してみようかな。