どの家庭でも簡単に作れて、しかも体にいい梅酒。今では家庭で味噌をつくる家よりも梅酒をつくる家のほうが多いかもしれないですね。お酒が飲めない私の母でさえ、つくったことがあるくらいですから。
　この梅酒、誰でも口にするようになったのは江戸時代になってからのようですね。
　梅は弥生時代から日本にあって、万葉集でも梅の花は数多く歌に詠まれているので、もっと早くから梅酒の文化があったのかと思ったら、意外にそうではなかったというのは驚きです。
　梅酒をつくるために重要な『砂糖』がなかなか高価だったことが原因のひとつかもしれないですね。もしかしたら、梅酒はとても高価で貴重なものだったのかもしれないですね。江戸時代後期になって、梅の持つ薬効の知識が広がると、梅酒の文化も庶民に広がっていったようです。
　その頃から梅酒が一般的になったようですが、1940年に制定された旧酒税法では、家庭で梅酒をつくることは違法だったそうです。1962年に酒税法が改正され、家庭でおおっぴらに梅酒をつくることができるようになったんだとか。