今はもうなくなってしまったけれど、学生時代に良く通ったカフェがあった。パイとタルトと紅茶の専門店で、パイやタルトも美味しいけれど、紅茶がとても美味しかった。なかでも、夏になると飲みたくなるのがアイスティー。たっぷりな量のアイスティーの横に、少しのお酒が添えられていて、これを入れて飲むと風味が最高になるというもの。
　ここで出されていたお酒はスコッチウィスキーの『タプロース』というもの。
　この味に魅了されて以来、暑くなるとこのお店のアイスティーを飲みたくなって、お店がなくなってからは何とか自分でこの味を出そうと頑張ってみています。
　紅茶に入れる洋酒はどうやら好みで何でもいいようで、手に入る洋酒（さすがに日本酒は合わないと思う）を少し入れて楽しんでいます。味よりも、香り、風味重視なので、お酒に弱い私でも洋酒を楽しむことができてちょっと嬉しいかも。
よく考えてみたら、アイスティーに限らず熱い紅茶でもいいわけで、冬に洋酒入り紅茶を飲んだら温まりそうかも。次の冬にはぜひともやってみよう。

　のどごし爽快なビールが美味しい季節になってきたけれど、ビールを飲んでいるとやっぱりカンパリが飲みたくなってくる。あの独特の苦味がたまらなく恋しくなる。よく考えてみればビールも苦味があって、それが美味しいという人もいるけれど、私にはどうもよく分からない。
　カンパリを飲み始めた頃は、カンパリソーダかカンパリオレンジしか知らなかったけれど、いろいろなお店に行くうちに、カンパリグレープフルーツとかスプモーニといったカクテルがあることも教えてもらった。カンパリグレープフルーツにトニックウォーターを入れたものがスプモーニなんだけれど、このトニックウォーターがなかなかいい味を出してくれる。
　一度だけ、アメリカーノというカクテルを飲んだことがある。もともとはビターベルモットを使うところを、カンパリで代用したカクテルなんだとか。カンパリ＋スイートベルモット＋炭酸というカクテル、ワインが苦手な私にはどうも大人の味すぎて苦手でした。

居酒屋でバイトしていた頃、よく生ビールをジョッキに注いでいた。専用のサーバーで、最後にクリーミィな泡を乗せて完成するあの『生ビール』。生ビールといえばあんな風に、お店でサーバーで出すものだと思っていたら、どうやら違うみたい。
　生ビールの定義は、加熱処理をしていないことなんだって。
　以前は殺菌のために熱処理をしていたのが、最近では熱に代わる処理方法が開発されたので、『生』と書かれているビールは、熱処理をしていない『生ビール』ということになるそうだ。だから、缶から注いでも、お店じゃなくても、マグカップで飲んでも、『生ビール』なんだって。
　なんだかイメージが違うかも。
　冷えた重いビアジョッキに、絶妙の比率でビールに泡を載せたあのビールこそが『生ビール』だと思っていたのになぁ。
　飲むシチュエーションとか泡の質と量とかでもビールの味は変わるというので、お店で飲む生ビールが一番の生ビールなのかもしれない。
　ビールじゃなくても発泡酒でも、熱処理をしていなければ『生』というわけだ。『生発泡酒』。なんだかちょっと違う気がするけど。

　実家に帰省した際、ビール好きな兄がビールを飲んでいたんだけど、飲むペースに冷やすペースが追いつかなくなっていました。冷蔵庫のビールはなくなったけれど、冷えていないビールならあるよ、という状態になったわけです。
　ビールを飲みたい兄は迷わず冷えていないビールをグラスに注ぎ、そしてまた迷わず氷を出してきてビールに入れました。
　氷入りビール。
　兄は何の躊躇もなくおいしそうに飲んでいたけれど、氷入りビールを見て新人だった頃の飲み会を思い出してしまいました。
　新人だけでのみに行った日、全員が生ビールを注文したところ、氷の入ったビールが運ばれてきたんです。そのときの衝撃はすごかった。誰もがみんな目を疑い、「ビールに氷？！」と騒いだ記憶があります。
　それがそのお店のスタイルだったのか、ちょうど冷えたビールが切れてしまったので氷を入れたのか、今となっては謎のままですが、まさか氷ビールに再び出会えるとは思いませんでした。
　ビールに氷。やっぱり私には納得しがたいものがあります。

　学生時代にドイツを旅行したとき、レストランでとても美味しいジュースを飲んだ。
　そのレストランの場所も名前も全く覚えていないし、何を食べたのかも覚えていないけれど、ただジュースが美味しかったことだけは覚えている。
　周りの人々はワインを飲んでいて、ワインの変わりにぶどうジュースを注文したんだけれど、それが酔えちゃうくらいに上品で美味しかった。
　それ以来、ワインのようなぶどうジュースを探しているけれど、これがなかなか出会わない。
　ところが去年のクリスマス、友人のお宅で『シャンパン用のブドウで作ったぶどうジュース』を飲ませてもらったんだけど、これがまたびっくりするくらい美味しかった。ビンもシャンパンっぽくて、味も甘すぎずさっぱりしていて、でもコクがある感じ。
　その後、再び飲んでみたくていろいろなお店を探したけれど、結局手に入らないまま。友人が買ったというお店でもすでになくなっていた。またクリスマスシーズンになったら入荷するかもしれないので、こんどのクリスマスには絶対手に入れてやると、今から気合を入れているわけです。