ハーブと聞くと大抵の方はハーブティーを思い浮かべるのではないでしょうか。
かくいう私もハーブと聞くとハーブティーがまず思い浮かびます。
しかし、ハーブの使い道はそれだけではないのです。
ハーブはおいしいお酒にもなるそうです。
ということで、ハーブを使ったお酒をさっそく調べてみました。
いろいろなハーブでお酒が作れるようですが、ここでは夏にぴったりのハーブ酒をご紹介したいと思います。
何かというと、「ペパーミント酒」というものです。
ペパーミントは、あの独特のさわやかさが口の中をさっぱりとさせてくれますよね。
お酒にしてもその効果は期待できるとのこと。
ということで、ペパーミント酒の材料です。
まず、ペパーミント１００ｇ。
それと氷砂糖１００ｇ。
あとは漬け込むお酒として３５度のホワイトリカー１８００ｃｃ。
これだけです。
ペパーミントはよく洗い、しっかりと水気を拭きとります。
それを、氷砂糖とホワイトリカーと一緒に瓶に入れ漬け込んでいきます。
最初の１か月でペパーミントは取り出しますが、さらに２～３か月熟成させればおいしいペパーミント酒の完成です。
そのまま飲むこともできるそうですが、コーヒーに数滴たらしたり、お菓子の香りづけとしても利用できるとのこと。
ぜひ作ってみたいものです。