５～６月ごろになると、多くの家庭の庭にびわの実が生ります。
今まで勝手にびわは日本の果物だと思っていたのですが、意外にもびわは中国が原産だそうです。
このびわ、そのまま食べても、もちろん美味しいのですが、果実主にするととても美味しいそうです。
材料はびわ８００ｇに対して氷砂糖１００～２００ｇ、３５度のホワイトリカー１８００ｃｃ。
これだけで美味しいびわ酒が出来上がるそうです。
しかも、びわは皮のまま漬け込むので手間もかかりません。
熟成期間は１ヶ月。もちろんさらに漬け込めば、より美味しいびわ酒になるそうです。
なんとこのびわ酒、美味しいだけではないようです。
健康に良いとのこと。
疲労回復効果も期待できるようです。
それだけでも嬉しいですが、咳止めの効果まであるそうです。
夏は体調不良を訴えやすい時期なので、健康のためにもびわ酒を作ってみたいものです。
とはいっても、何事も「ほどほど」が肝心。
身体に良いからと言って飲み過ぎないように注意したいものです。
「美味しい」と感じることのできる量を楽しみながら、健康管理までできたら言うこと無しですよね。
今年の夏を乗り切るために、このびわ酒にチャレンジしてみようかな？