夏野菜と聞いて思い浮かべるものは何ですか？
人によってさまざまでしょうが、夏野菜の一つにトマトがあります。
冷たく冷やして食べると夏の暑さも忘れてしまえるくらいおいしいですよね。
私はそんなトマトがとても好きなのですが、このトマト、なんとおいしいお酒にもなるそうです。
ということで、夏野菜の代表ともいえるトマトを使ったお酒の造り方を調べてみました。
材料は、トマト１キログラムに、３５度のホワイトリカー１８００ｃｃです。
トマトはヘタごと漬け込みます。
熟成期間は３か月ですが、さらに漬け込めばよりおいしいお酒になるそうです。
このトマト酒、おいしいだけではなく、なんと体にも良いとか。
ビタミンＡやビタミンＣ、またミネラルがたくさん含まれているので、風邪の予防や美肌効果があるそうです。
夏は体調を崩しやすいのでこのトマト酒を飲んで体調を整えるというのも一つの方法なのかもしれません。
もちろん、身体に良いからと言って飲みすぎてしまっては、せっかくのお酒の効果も台無しになってしまいますので、適量を楽しみたいものです。
夏が旬のトマトは比較的手に入りやすい野菜の一つなのでたくさん手に入った時にはトマト酒を漬けてみるのもよいかもしれませんね。