アンズと聞くと何を思い浮かべますか？
私は杏仁豆腐を思い浮かべるのですが、アンズはそれだけではなく香りの良い果実酒にもなるそうです。
もともと中国が原産のアンズ。
このアンズを使った果実酒の作り方を調べてみました。
分量は、アンズ１キログラムに氷砂糖４００ｇ、３５度のホワイトリカー１８００ｃｃ。
材料はこれだけです。
熟成期間は３ヶ月。３ヶ月たったら実を取り出します。
そして、ガーゼでこして出来上がりです。
たった３ヶ月熟成させるだけでとても香りの良い果実酒が完成するそうです。
ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、アンズの種はもともと薬効があるそうですが、なんとこのアンズ酒にも薬効が期待できるとのこと。
咳止めとして利用できるほか、喘息にも効果があるそうです。
香りが良くて優雅な気分になりながら体調まで整えられたら言うことなしだと思いませんか？
もちろん、薬効を期待するのであれば飲む量をわきまえなければいけないということは当然のこと。
おいしいと思える範囲で飲みながら身体の調子も整えていきたいものです。
私自身が喘息もちなのでアンズ酒を試してみようかななんて思っています。
自分で作るアンズ酒はきっとおいしいんだろうな。