我が家は今年は家庭菜園に挑戦しています。
いろいろなものを植えているのですが、その中に青紫蘇があります。
青紫蘇といえば天ぷらにしたりお刺身と一緒に食べたり手巻き寿司の具の一つにしたりと様々な料理方法があるわけですが、他にも何か活用方法はないかなと調べてみました。
そして見つけたのが青紫蘇酒。
この青紫蘇酒は薬酒の効果があるそうです。
材料は青紫蘇１００～１５０ｇに３５度のホワイトリカー８５０ｍｌ。
これだけです。
青紫蘇をホワイトリカーに漬け込んで１ヶ月した頃から飲めるようになるようですが、さらに熟成させたほうが良いそうです。
なぜ、青紫蘇酒が薬酒になるかというと、ビタミンＡやカロチン、カルシウムが多く含まれているからだそうです。
その効能はというと、コレステロールを除去したり神経症を改善したりするそうです。
また鎮静効果もあるとのこと。
簡単にできるのに様々な効能があることに驚きました。
私事ではありますが、ウチの父はコレステロールが高く薬を飲んでいるのでこの青紫蘇酒を教えてあげたいなと思いました。
もちろん、飲みすぎては何の意味もなくなってしまいますのであくまで薬酒の一つだということを忘れないようにしたいものです。